حالة البحث عن الأعلاف المخمرة في الصين

بدأت تكنولوجيا الأعلاف المخمرة في الصين في وقت متأخر عن الدول الأوروبية والأمريكية، إلا أنها شهدت تطورا سريعا خلال العقد الماضي. في الوقت الحاضر، تهيمن مستحضرات البروبيوتيك المركبة التي تهيمن عليها بكتيريا العصوية وحمض اللاكتيك على السوق وتقدم تأثيرات مرضية. برزت تكنولوجيا الأعلاف المتخمرة الميكروبية كنقطة بحثية جديدة في مجال تربية الحيوانات.

في إعلانها الرسمي لعام 2003، قامت وزارة الزراعة الصينية بتحديث قائمة السلالات الميكروبية المسموح بإضافتها إلى الأعلاف الحيوانية، بما في ذلكالعصوية الحزازية، العصوية الرقيقة، الشقاء المشقوقة، المكورات المعوية البرازية، المكورات المعوية البرازية، الملبنة اللبنية، الملبنة الحمضية، الملبنة المجبنة، الملبنة اللبنية، الملبنة الأخمصية، الملبنة الحمضية، الملبنة البنتوساسيوس، المبيضات المساعدة، Saccharomyces cerevisiae، و Rhodopseudomonas palustris.

تنقسم طرق التخمير للأعلاف بشكل عام إلى تخمير الحالة الصلبة وتخمير الحالة السائلة. يتم اعتماد تكنولوجيا التخمير السائل في الغالب في الخارج، في حين يتم استخدام تخمير الحالة الصلبة على نطاق أوسع في الصين، ويعتمد على بكتيريا حمض اللاكتيك والخمائر التي تحدث بشكل طبيعي للتخمير. لقد أثبت الإنتاج العملي أن تخمير الحالة الصلبة بسيط ومنخفض التكلفة وعملي للتطبيقات الصناعية. إنه يلغي تحويل المواد يدويًا، ويقلل بشكل كبير من كثافة اليد العاملة، ويدعم الإنتاج الضخم، وهو مناسب جدًا للترويج على المستوى الوطني. حاليًا، يتم تطبيق الأعلاف المخمرة في الصين في جميع قطاعات الثروة الحيوانية بما في ذلك الدواجن وتربية الأحياء المائية والمجترات والخنازير.

في عام 2003، وجد Zhang Guirong أن المكملات المناسبة من مسحوق قش الذرة المتخمر في النظام الغذائي لدجاج التسمين لا تقلل تكاليف العلف فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين جودة اللحوم، مما يوفر طريقة فعالة لإنتاج منتجات دجاج التسمين الخضراء. في عام 2007، أجرى Zhu Liguo تجارب تغذية على لحم البط باستخدام الأعلاف المخمرة وأكد أن العلف المخمر أدى إلى تحسين استساغة العلف، وانخفاض نسبة تحويل العلف، وتحسين أداء الذبح، وخفض نفقات العلف. في عام 2004، لوه وآخرون. نظام غذائي مكمل للهامور يحتوي على 14% من وجبة فول الصويا المخمرة؛ ولم يظهر معدل زيادة الوزن أي فرق كبير مقارنة مع مجموعة السيطرة (P>0.05)، إلا أن زيادة الوزن انخفضت بشكل ملحوظ مع ارتفاع مستويات إدراج وجبة فول الصويا (P<0.05). وفي عام 2004 أيضًا، أجريت تجارب التغذية على أغنام الضأن بواسطة Zhang Naifeng et al. أثبت أن علف التفاح المخمر عزز زيادة الوزن اليومي ومقاومة الأمراض لدى الأغنام. في عام 2008، كوباشي وآخرون. تم تغذية الخنازير بالعلف السائل المخمر، ولاحظوا زيادة في عدد بكتيريا حمض اللاكتيك في الأمعاء، مما يشير إلى أن العلف السائل المتخمر يمكن أن يمنع تكاثر البكتيريا الضارة. بشكل عام، تقدم الأعلاف المخمرة آفاقًا واعدة للتطبيق في الدواجن وتربية الحيوانات المجترة وتربية الأحياء المائية وتربية الخنازير في الصين.

مزايا الأعلاف المخمرة على الأعلاف الكاملة

في عام 1998، أشار سون بينج تشونغ إلى أن الخميرة تعزز إنتاج الفيتيز وتحسن كفاءة استخدام الفوسفور في الحيوانات أحادية المعدة. علاوة على ذلك، تعمل الميكروبات المفيدة الموجودة في الأعلاف المخمرة كمنظمات مناعية غير محددة تعمل على تعزيز نشاط الخلايا البلعمية أو تعمل كمواد مساعدة لتنشيط وظائف المناعة الكامنة لدى الحيوانات. اكتشف وانغ ليجوان (1999) وتشانغ جودونغ (1998) بشكل منفصل أن البروبيوتيك من الأعلاف المخمرة تستعمر أمعاء الحيوانات وتنتج مستقلبات وفيرة تسهل عملية هضم العناصر الغذائية، وبالتالي تسريع نمو الحيوان وتطوره.

دراسة أجراها جيل وآخرون عام 2002. كشفت أن سلالات Lactobacillus يمكن أن تقوي مناعة المضيف.

في عام 2001، هو جينجدونج وآخرون. وجدت أن بعض الكائنات الحية الدقيقة المفيدة تنتج الإنزيمات. على سبيل المثال، تعمل إنزيمات الجليكوسيداز خارج الخلية التي تفرزها البكتيريا Bifidobacterium و Lactobacillus على منع التصاق وغزو السموم البكتيرية على الخلايا الظهارية.

أيضا في عام 2001، شو يينغ وآخرون. ذكر أن بعض بكتيريا حمض اللاكتيك مثل Lactobacillus acidophilus وLactobacillus bulgaricus تولد أثر بيروكسيد الهيدروجين، الذي يمنع تكاثر العديد من البكتيريا، وخاصة السلالات المسببة للأمراض سالبة الجرام.

في عام 2002، شو شانان وآخرون. لخص نقاط القوة الأساسية للأعلاف الميكروبية المخمرة مقارنة بالأعلاف التقليدية: تخمر البروبيوتيك منتجات ثانوية زراعية وصناعية خفيفة منخفضة التكلفة لتوليد مواد خام بروتينية عالية الجودة. تطبيق مثل هذه الأعلاف يحقق إعادة تدوير النفايات، ويرفع كفاءة تحويل الأعلاف ويسرع نمو الثروة الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الأعلاف المخمرة على تحسين توازن النباتات المعوية لتحسين صحة الحيوان، مع وجود البكتيريا مثل النيسين كمستقلبات وظيفية تمثيلية.

في عام 2006، تشي قوانغهاي وآخرون. وأوضح أن الميكروبات المفيدة في الأعلاف المخمرة تمارس استبعادًا تنافسيًا لعرقلة التصاق وتكاثر البكتيريا الضارة في أمعاء الحيوانات، وهو أمر حيوي بشكل خاص للحيوانات الصغيرة ذات البكتيريا المعوية المتخلفة أو غير المنتظمة.

في عام 2008، لو شوشيا وآخرون. وجد أن مواد البولي ببتيد المنتجة أثناء التخمير تمارس تأثيرات مثبطة على البكتيريا إيجابية الجرام.